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6 Ergebnisse.

Arbeitsbuch Küche

Arbeitsbuch Küche

Hassenzahl, Hansjürgen
KüchenbuchZur Kommunikation in meiner Küchedamit "wir eine Sprache sprechen"gesammelt lange Zeit und katalogisiertRezepturen teils "Oldschool"teils aus meiner Zeit in Großküchen und der Beizeaber auch der Sterne Kücheteils zur Ausbildung und für Hilfskräftebrauchen wir zur Kalkulation und Kommunikation in meiner Küche

370,00 CHF

Verpflegung an Bord eines Segelschiffes

Verpflegung an Bord eines Segelschiffes

Hassenzahl, Hansjürgen
Arbeitsbuch Catering - Verpflegung an Bord eines Segelschiffes das Handbuch zur Reisevorbereitung für Gruppenleiter für Fahrten auf einem Traditionssegler Inhalt : Selbstverpflegung Ein Koch an Bord Schiffsordnung Beispiele für eine aufregende Fahrt mit schmackhaften Speisen Beschreibung : Catering auf einem Traditonssegler , Kochen bei Seegang auf kleinsten Raum , oft eine Herausforderung , auch für Profis . Besonderen Wert habe ...

14,90 CHF

Hansjürgens Kochbüchlein

Hansjürgens Kochbüchlein

Hassenzahl, Hansjürgen
In diesem Buch finden sich Rezepturen aus meiner Zeit in der Eulenmühle in Ingelheim. Das war immer eine einfache Kochkunst mit alten Rezepturen, dazu wurden in der Eulenschänke immer die passenden Weine serviert. Die Produkte stammten ausschließlich aus der Region und von den Bauern und Winzern aus der Nachbarschaft. Der Grund, sich in diesem Buch auch auf Spargel und Gerichte ...

23,50 CHF

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